Выращиваем микрозелень дома
Микрозеленью называют маленькие проростки разных культур. Их возраст не превышает две недели, а в высоту такие растения будут иметь максимум до 10 сантиметров. За 5-10 дней зелень максимально набирается сил и содержит большое количество полезных для человека веществ.
Одной из причин популярности микрозеленых для домашнего выращивания является ее высокая питательная ценность. Несмотря на небольшой размер, микрозелень имеет концентрацию витаминов, минералов и антиоксидантов, превосходящую взрослые растения того же вида. Это делает ее отличным источником питательных веществ для поддержания здорового образа жизни и укрепления иммунной системы. К тому же разнообразие видов микрозеленых обеспечивает возможность выбора, что позволяет дополнить разнообразные блюда разнообразными вкусами и текстурами. От нежного капустного вкуса до острого перца редиски, микрозелень способна удовлетворить самые изысканные вкусы и придать оригинальность каждому блюду, что делает его неотъемлемой частью современной кулинарии.
Как вырастить микрозелень в домашних условиях
Чтобы организовать в квартире или на балконе мини-огород, вам нужно:
- приобрести специальные емкости, в которых вы будете выращивать микрозелень – подойдет пластиковый контейнер или лоток;
- выбрать семена тех культур, которые вам больше всего нравятся;
- подготовить бумажные полотенца – их нужно будет поместить в лоток или контейнер;
- приобрести пульверизатор для полива;
- подобрать подходящий субстрат.
1. Сначала семена следует на несколько часов, а лучше в сутки, замочить. Так они будут лучше прорастать.
2. Осмотрите лоток или другую емкость, которую вы выбрали для выращивания микрозелени. Если на дне есть отверстия, нужно сверху положить бумажное полотенце. И только после этого засыпать субстрат. Обратите внимание, что лоток необходимо заполнить на 2/3. Не утрамбовывайте.
3. Теперь можно высевать семена. После этого можно слегка прижать их рукой и засыпать небольшим количеством субстрата.
4. Далее нужно увлажнить землю. Для этого лучше всего пользоваться именно пульверизатором.
5. Лоток с семенами нужно поставить на освещенный подоконник.
6. Как только заметите, что субстрат начал подсыхать, нужно сразу увлажнять землю водой из пульверизатора.
Какую микрозелень можно выращивать
Среди множества видов микрогрина стоит остановиться на тех, которые лучше всего подходят для организма человека и знакомы нам для употребления в пищу:
- свекла, шпинат, амарант — лучше выращивать в почве, так как растениям необходима земля;
- рукола, салат, редька, редис, капуста краснокочанная и брокколи, горчица — для выращивания достаточно будет влажной салфетки;
- горох, фасоль, нут, чечевица — оптимально выращивать в воде, регулярно ее меняя, чтобы на семенах не появилась плесень;
- репчатый лук, порей — нужна глубокая емкость до 2 см, а семена следует высаживать густо;
- пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис — семена предварительно замачивают на 12 часов, чтобы они проросли быстрее.
10 преимуществ для здоровья
- Борьба с раком. Многие виды микрозеленых, особенно брокколи, содержат большое количество сульфорафана, который, как показывают исследования, угнетает рост раковых клеток.
- Предотвращает хронические заболевания. Микрозелень содержит множество полезных для здоровья микроэлементов, которые помогают предотвратить основные заболевания.
- Высокое содержание минералов. Микрозелень содержит большее количество минералов, чем ее «полноценный» аналог.
- Высокое содержание антиоксидантов.
- Может снизить уровень холестерина.
- В 40 раз больше питательных веществ, чем их аналог из зрелых растений.
- Помогает с контролем веса.
- Микрозелень считается пребиотиком, питающим полезные бактерии в кишечнике.
- Высокое содержание витаминов А, бета-каротина, с, Е, к и лютеина.
Добавить комментарий