Вирощуємо мікрозелень вдома
Мікрозеленню називаються маленькі проростки різних культур. Їх вік не перевищує двох тижнів, а в висоту такі рослини будуть максимум до 10 сантиметрів. За 5-10 діб зелень максимально набирається сил і містить велику кількість корисних для людини речовин.
Однією з причин популярності мікрозелені для домашнього вирощування є її висока поживна цінність. Незважаючи на невеликий розмір, мікрозелень має концентрацію вітамінів, мінералів та антиоксидантів, яка перевершує дорослі рослини того ж виду. Це робить її чудовим джерелом поживних речовин для підтримки здорового способу життя та зміцнення імунної системи. До того ж, різноманітність видів мікрозелені забезпечує можливість вибору, що дозволяє доповнити різноманітні страви різноманітними смаками та текстурами. Від ніжного капустяного смаку до гострого перцю редиски, мікрозелень здатна задовольнити найвишуканіші смаки та надати оригінальності кожній страві, що робить її невід’ємною частиною сучасної домашньої кулінарії.
Як виростити мікрозелень в домашніх умовах
Щоб організувати в квартирі або на балконі міні-город, вам потрібно:
- придбати спеціальні ємності, в яких ви будете вирощувати мікрозелень – підійде пластиковий контейнер або лоток;
- обрати насіння тих культур, які вам найбільше подобаються;
- підготувати паперові рушники – їх потрібно буде помістити в лоток чи контейнер;
- придбати пульверизатор для поливання;
- підібрати підхожий субстрат.
1. Спочатку насіння варто на кілька годин, а краще на добу, замочити. Так воно буде краще проростати.
2. Огляньте лоток чи іншу ємність, яку ви обрали для вирощування мікрозелені. Якщо на дні є отвори, потрібно зверху покласти паперовий рушник чи тканину. І тільки після цього засипати субстрат. Зверніть увагу, що лоток потрібно заповнити на 2/3. Не утрамбовуйте.
3. Тепер можна висівати насіння. Після цього можна злегка притиснути його рукою і засипати невеликою кількістю субстрату.
4. Далі необхідно зволожити землю. Для цього найкраще скористатися саме пульверизатором.
5. Лоток із насінням потрібно поставити на найкраще освітлене підвіконня.
6. Як тільки помітите, що субстрат почав підсихати, потрібно одразу зволожувати землю водою з пульверизатора.
Яку мікрозелень можна вирощувати
Серед безлічі видів мікрогріну варто зупинитися на тих, які найкраще підходять для організму людини і знайомі нам для вживання в їжу:
- буряк, шпинат, амарант – найкраще вирощувати в грунті, так як рослинам необхідна земля;
- рукола, салат, редька, редис, капуста червонокачанна і брокколі, гірчиця – для вирощування досить буде вологої серветки;
- горох, квасоля, нут, сочевиця – оптимально вирощувати у воді, регулярно її змінюючи, щоб на насінні не з’явилася цвіль;
- ріпчаста цибуля, порей – потрібна глибока ємність до 2 см, а насіння варто висаджувати густо;
- пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, рис – насіння попередньо замочують на 12 годин, щоб вони проросли швидше.
10 переваг для здоров’я
- Боротьба з раком. Багато видів мікрозелені, особливо брокколі, містять велику кількість сульфорафану, який, як показують дослідження, пригнічує ріст ракових клітин.
- Запобігає хронічним захворюванням. Мікрозелень містить безліч корисних для здоров’я мікроелементів, які допомагають запобігти основним захворюванням.
- Високий вміст мінералів. Мікрозелень містить більшу кількість мінералів, ніж її “повноцінний” аналог.
- Високий вміст антиоксидантів.
- Може знизити рівень холестерину.
- У 40 разів більше поживних речовин, ніж їх аналог із зрілих рослин.
- Допомагає з контролем ваги.
- Мікрозелень вважається пребіотиком, який живить корисні бактерії в кишечнику.
- Високий вміст вітамінів А, бета-каротину, з, Е, до і лютеїну.
Leave a Reply