Зелена шакшука: або страва з яєць - смачний сніданокРЕЦЕПТ – Зелена шакшука: або страва з яєць – смачний сніданок.

Шакшука – страва з яєць, популярна в Ізраїлі на сніданок, але однаково смачна на обід або вечерю. Цей різновид готується зі шпинатом і халапеньйо.

Час приготування: 40 хвилин. Харчова цінність на 100 грам – 111 ккал.

Інгредієнти:

  • Олія оливкова – 2 столових ложки,
  • Цибулина подрібнена – 1 штука,
  • Часник – 2 зубки,
  • Халапеньйо (без насіння) подрібнений – 1 штука,
  • Шпинат – 500 грам,
  • Кумін – 1 чайна ложка,
  • Коріандр неповна чайна ложка,
  • Яйця – 8 штук,
  • Хариса – 2 столових ложки,
  • Бульйон овочевий – 0,5 склянки,
  • Сіль і перець чорний свіжомелений,
  • Петрушка свіжа нарізана,
  • Кінза свіжа нарізана,
  • Перець червоний пластівцями.

Приготування страви:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. У великій сковороді, придатній для духовки, нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю та обсмажуйте до м’якості 4-5 хвилин. Потім додайте часник і халапеньйо, обсмажте до появи аромату ще 1 хвилину.

3. Додайте шпинат і готуйте, якщо використовуєте свіжий, 4-5 хвилин, поки він повністю не зів’яне, або якщо він розморожений – 1-2 хвилини, поки не прогріється.

4. Приправте куміном, коріандром, сіллю, перцем і харисою. Готуйте близько 1 хвилини, доки не з’явиться аромат.

5. Перекладіть суміш до чаші кухонного комбайна або блендера та подрібніть до стану пюре. Додайте бульйон і пюре для густоти й однорідності.

6. Протріть сковороду та змастіть антипригарним кулінарним спреєм. Вилийте назад суміш шпинату і дерев’яною ложкою зробіть вісім заглиблень.

7. Обережно розбийте до них яйця. Переставте сковороду до духовки та готуйте, поки яєчні білки повністю не затвердіють, але жовтки все ще трохи хитатимуться, 20-25 хвилин.

8. Посипте шакшуку петрушкою, кінзою та пластівцями червоного перцю до смаку. Подавайте негайно.