Гуляш с фасолью и мясом

РЕЦЕПТ — Гуляш с фасолью и мясом.

Сытный Закарпатский гуляш с фасолью и мясом (свининой или говядиной) — это густое, ароматное блюдо, которое готовится с добавлением картофеля, овощей и паприки. Основу составляет обжаренное мясо, которое тушится с томатами, морковью, луком и консервированной или заранее отварной фасолью.

Ингредиенты:

• Картофель — 800 грамм,
  
• Мясо (свинина или говядина) — 500 грамм,
  
• Морковь — 2 штуки,
  
• Лук — 2 штуки,
  
• Сладкая паприка — 1 столовая ложка,
  
• Томатное пюре — 100 грамм (или 3 спелых помидора),
  
• Фасоль (вареная или консервированная) — 100 грамм,
  
• Чеснок — 1 зубчик,
  
• Масло или свиной жир — 2-3 столовые ложки,
  
• Соль, черный перец — по вкусу,
  
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Приготовление блюда:

1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на масле до румяной корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте еще 5-7 минут.

3. Всыпьте паприку, перемешайте и добавьте томатное пюре.

4. Влейте воду или бульон, чтобы покрыло мясо, тушите 20-30 минут.

5. Добавьте нарезанный картофель и готовьте еще 15 минут.

6. Добавьте фасоль и измельченный чеснок, готовьте еще 5-10 минут.

7. Посолите, поперчите по вкусу.

Подача: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.