Гуляш з квасолею та м’ясом

РЕЦЕПТ – Гуляш з квасолею та м’ясом.

Ситний закарпатський гуляш із квасолею та м’ясом (свининою або яловичиною) — це густа, ароматна страва, що готується з додаванням картоплі, овочів та паприки. Основу складає обсмажене м’ясо, яке тушкується з томатами, морквою, цибулею та консервованою або заздалегідь відвареною квасолею

Інгредієнти:

• Картопля — 800 грам,
• М’ясо (свинина або яловичина) — 500 грам,
• Морква — 2 штуки,
• Цибуля — 2 штуки,
• Солодка паприка — 1 столова ложка,
• Томатне пюре — 100 грам (або 3 стиглі помідори),
• Квасоля (варена або консервована) — 100 грам,
• Часник — 1 зубчик,
• Олія або свинячий жир — 2–3 столові ложки,
• Сіль, чорний перець — за смаком,
• Зелень (кріп, петрушка) — для подачі.

Приготування страви:

1. Наріжте м’ясо кубиками та обсмажте на олії до рум’яної скоринки.

2. Додайте нарізану цибулю та моркву, смажте ще 5–7 хвилин.

3. Всипте паприку, перемішайте та додайте томатне пюре.

4. Влийте воду або бульйон, щоб покрило м’ясо, тушкуйте 20–30 хвилин.

5. Додайте нарізану картоплю та варіть ще 15 хвилин.

6. Додайте квасолю та подрібнений часник, готуйте ще 5–10 хвилин.

7. Посоліть, поперчіть за смаком.

Подача: Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.