Фасоль по-грузинскиРЕЦЕПТ— Фасоль по-грузински.

Фасоль по-грузински — сытное, пряное блюдо грузинской кухни. Его готовят из красной или белой фасоли и приправляют ароматными специями, травами и овощами. Это постное блюдо подходит для людей, которые придерживаются растительного питания и поста, а также любителей острой пищи.

Время приготовления: 30 минут.

Вам понадобится:

  • Фасоль — 500 грамм,
  • Лук репчатый — 2 штуки;,
  • Томаты — 2 штуки,
  • Паста томатная — 1 столовая ложка,
  • Аджика — 1 столовая ложка,
  • Кинза свежая — 10 грамм,
  • Зубки чеснока — 6 штук,
  • Паприка молотая — 1 чайная ложка,
  • Сахар — 1 столовая ложка,
  • Соль — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Фасоль замочить в холодной воде по меньшей мере на 3 часа. Сварить ее до готовности в течение 1 часа.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до легкого зарумянивания. Добавить соль, сахар, паприку, томатную пасту, аджику и перемешать.

3. Томаты перебить блендером до однородной массы и добавить в зажарку. Протушить несколько минут.

4. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг и добавить в кипящую зажарку. Перемешать и тушить 5 минут.

5. Налить немного отвара из фасоли и дать покипеть 5 минут. Затем 300 грамм фасоли выложить в чашу блендера и перебить до однородной массы. Вернуть обратно в сковороду и перемешать.

6. Чеснок и кинзу измельчить, положить в сковороду и готовить под крышкой на маленьком огне еще 5 минут.

7. Подавать можно как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба.