Квасоля по-грузинськиРЕЦЕПТ – Квасоля по-грузинськи.

Квасоля по-грузинськи – ситна, пряна страва грузинської кухні. Її готують із червоної або білої квасолі й приправляють ароматними спеціями, травами та овочами. Ця пісна страва підходить для людей, які дотримуються рослинного харчування і посту, а також любителів гострої їжі.

Час приготування: 30 хвилин.

Вам знадобиться:

  • 500 грам,
  • 2 штука,
  • 2 штуки,
  • 1 столова ложка,
  • 1 столова ложка,
  • 10 грам,
  • 6 штук,
  • 1 чайна ложка,
  •  – 1 столова ложка,
  • за смаком.

Приготування страви:

1. Квасолю замочити в холодній воді щонайменше на 3 години. Зварити її до готовності впродовж 1 години.

2. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на олії до легкого зарум’янення. Додати сіль, цукор, паприку, томатну пасту, аджику і перемішати.

3. Томати перебити блендером до однорідної маси й додати в засмажку. Протушкувати кілька хвилин.

4. Зварену квасолю відкинути на друшляк і додати в киплячу засмажку. Перемішати і тушкувати 5 хвилин.

5. Налити трохи відвару з квасолі й дати покипіти 5 хвилин. Потім 300 грам квасолі викласти у чашу блендера та перебити до однорідної маси. Повернути назад у сковороду і перемішати.

6. Часник і кінзу подрібнити, покласти у сковороду й готувати під кришкою на маленькому вогні ще 5 хвилин. 

7. Подавати можна як самостійну страву зі шматочком свіжого хліба.