Закуска по-грузинськи з гострого перцю

РЕЦЕПТ — Закуска по-грузински из острого перца.

Приготовленный на зиму горький перец по-грузински покорит любого своим привлекательным ароматом и пряностями вкусовыми качествами.

Время приготовления: 1 – час. Порция рассчитана на одну 0,5-0,75 литровую банку.

Вам понадобится:

  • 4 зубка — чеснока,
  • 500 грамм — горького перца,
  • 2 штуки — гвоздики,
  • Несколько ветвей — базилика,
  • 3 горошины — черного перца,
  • 2 листа — хрена,
  • 4 чайных ложки — соли,
  • 2 столовых ложки сахара,
  • 1 чайная ложка — 9% уксуса.

Приготовление блюда:

1. Стручки перца моем и хорошо обсушиваем. От их мякоти отрезаем сухие хвостики.

2. В чистую сухую банку кладем все пряности, а также нарезанный маленькими кусочками лист хрена.

3. Затем в банку закладываем перец.

4. В банку заливается только что вскипевшая жидкость, емкость прикрывается крышкой и настаивается в течение 30 минут.

5. Получившуюся жидкость сливаем в кастрюлю, смешиваем с солью, сахаром, доводим до кипения.

6. Заготовки заливаются полученным маринадом на 10 минут. Затем маринад снова сливается, кипятится и снова заливаем к перцам.

7. Процедуру повторяем еще раз, но перед тем, как залить жидкость в банки, в нее следует добавить уксус.

8. Закатываем банки и охлаждаем.