Часник, цибуля та імбир - як ці продукти впливають на серцеЧасник, цибуля та імбир це саме ті продукти які ми вживаємо дуже часто. Вважається, що вони підтримують роботу серця та судин. Їх часто називають природними засобами для зниження холестерину, покращення кровообігу та зменшення запалення в організмі.

Ці продукти містять біоактивні сполуки — аліцин, кверцетин і гінгероли. Ці речовини дійсно мають властивості, які можуть бути корисними для серцево-судинної системи. Вони допомагають зменшити запальні процеси, покращують еластичність судин і сприяють нормалізації рівня холестерину.

Дослідження показують, що аліцин, сполука сірки, яка утворюється після подрібнення часнику, може знижувати рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ) і сприяти зниженню артеріального тиску. Подібний ефект має й кверцетин — антиоксидант, який міститься в цибулі. Він допомагає запобігати накопиченню холестеринових бляшок у судинах. Імбир, своєю чергою, містить гінгероли — речовини, які можуть покращувати циркуляцію крові та зменшувати рівень тригліцеридів у крові.

Але також треба пам’ятати, що концентроване споживання цих продуктів може спричинити проблеми з травленням.

Сира цибуля й часник можуть викликати здуття, газоутворення або печію, а імбир подразнення слизової шлунка. Крім того, часник і імбир мають здатність розріджувати кров, тому вони можуть небезпечно взаємодіяти з ліками, які мають такий самий ефект, наприклад із варфарином або аспірином.

Також вони мають високий вміст FODMAP — коротколанцюгових вуглеводів, які можуть погіршити симптоми у людей із синдромом подразненого кишківника.

Краще вживати ці інгредієнти у приготованому вигляді — це допоможе зберегти їх користь, але зробить страви безпечнішими для шлунка. Наприклад, подрібнений часник можна додавати наприкінці приготування, щоб зберегти аліцин, а імбир — терти для соусів, заправок або додавати до чаю.

Регулярне, але помірне споживання часнику, цибулі та імбиру в рамках здорового харчування, може бути корисним для серця, не створюючи ризиків для травної системи.