Фунчоза з куркою та овочамиРЕЦЕПТ — Фунчоза с курицей и овощами.

Фунчоза – традиционное блюдо азиатской кухни, которое еще называют стеклянной лапшой. Она не разваривается, а после приготовления становится прозрачной, как стеклянные нити, но одновременно мягкой.

Важно: чтобы выбрать качественную лапшу, изучите склад на упаковке. Оригинальный продукт изготовляют из крахмала бобовых, известных нам как маш. Еще редко могут добавлять картофельный крахмал или из сладкого картофеля. Если же в составе есть кукурузный крахмал, это говорит о недобросовестном производителе и следует продолжить поиски качественной лапши.

Время приготовления: 50 минут для 2-х человек.

Вам понадобится:

  • Фунчоза — 200 грамм,
  • Филе куриное — 400 грамм,
  • Лук репчатый — 1 штука,
  • Морковь — 1 штука,
  • Болгарский перец — 1 штука,
  • Огурец свежий — 2 штуки,
  • Чеснок — 3 зубка,
  • Соус соевый — 4 столовых ложки,
  • Масло подсолнечное — 50 грамм,
  • Паприка сладкая молотая — 1 чайная ложка,
  • Перец черный молотый — по вкусу,
  • Соль — по вкусу,
  • Кунжут — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Фунчозу залейте кипятком и оставьте на пять минут. Затем отбросьте ее на дуршлаг, промойте под холодной водой и оставьте жидкость стекла.

2. Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте соломкой.

3. Овощи помойте и почистите.

4. Лук нарежьте полукольцами, перец болгарский – соломкой, морковь натрите по-корейски на терке. Чеснок и зелень измельчите, огурцы нарежьте соломкой.

5. На раскаленную сковороду налейте половину масла. Выложите куриное филе и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Переложите его в миску и закройте.

6. Налейте на эту сковороду масло. Выложите лук, морковь, чеснок и обжарьте на среднем огне до мягкости.

7. Добавьте болгарский перец, соевый соус, паприку, черный перец, посолите и обжарьте еще пять минут.

8. Соедините куриное филе, обжаренные овощи, зелень, огурцы и фунчозу. Перемешайте. Выложите на тарелку и посыпьте кунжутом.