Из Грузии: рецепт вкусной, острой аджики на зимуРЕЦЕПТ — Из Грузии: рецепт вкусной, острой аджики на зиму.

Грузины рекомендуют приготовить эту ароматную и острую аджику. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, первыми блюдами, и хорошо подходит в качестве гарнира. Для приготовления 5 литров аджики, стоит приготовить такое количество продуктов.

Время приготовления: 180 минут. Порция рассчитана на 10-12 банок объемом по 0,5 литра.

Ингредиенты:

  • Томаты — 6 килограмм,
  • Кислые яблоки — 1 килограмм,
  • Свежая морковь — 1 килограмм,
  • Репчатый лук — 1 килограмм,
  • Сладкий перец — 1,5 килограмма,
  • Острый перец — 7 штук,
  • Свежий чеснок — 300 грамм,
  • Подсолнечное масло — 1 стакан,
  • Белый сахар — 250 грамм,
  • Кухонная соль — 120 грамм,
  • Уксус — 50 миллилитров.

Приготовление закруток:

1. Все продукты нужно хорошо вымыть, нарезать, и пропустить через мясорубку. Если хотите, чтобы продукт получился острым, то семена с острого перца удалять не стоит.

2. Чеснок перекрутить отдельно, его нужно будет добавлять в конце.

3. Проварите овощи в течение 90 минут.

4. Добавьте специи, и варите ещё пол часа.

5. Добавьте чеснок, и варите ещё минут пятнадцать.

6. Добавьте столовый уксус, проварите минут пять, и разлейте в стерильные банки.

Приятного аппетита!