Из Грузии: рецепт вкусной, острой аджики на зимуРЕЦЕПТ – З Грузії: рецепт смачної, гострої аджики на зиму.

Грузини рекомендують приготувати цю ароматну та гостру аджику. Вона добре поєднується з м’ясними стравами, першими стравами, і добре підходить як гарнір. Для приготування 5 літрів аджики варто приготувати таку кількість продуктів.

Час приготування: 180 хвилин. Порція розрахована на 10-12 банок об’ємом по 0,5 літри.

Інгредієнти:

  • Томати – 6 кілограм,
  • Кислі яблука – 1 кілограм,
  • Свіжа морква – 1 кілограм,
  • Цибуля – 1 кілограм,
  • Солодкий перець – 1,5 кілограма,
  • Гострий перець – 7 штук,
  • Свіжий часник – 300 грам,
  • Соняшникова олія – ​​1 склянка,
  • Білий цукор – 250 грам,
  • Кухонна сіль – 120 грам,
  • Оцет – 50 мілілітрів.

Приготування закруток:

1. Всі продукти потрібно добре вимити, нарізати і пропустити через м’ясорубку. Якщо хочете, щоб продукт вийшов гострим, насіння з гострого перцю видаляти не варто.

2. Часник перекрутити окремо, його потрібно буде додавати наприкінці.

3. Проваріть овочі протягом 90 хвилин.

4. Додайте спеції, і варіть ще пів години.

5. Додайте часник і варіть ще хвилин п’ятнадцять.

6. Додайте столовий оцет, проваріть хвилин п’ять і розлийте в стерильні банки.

Смачного!