Смажені вареники зі свининоюРЕЦЕПТ — Жареные вареники со свининой.

Жареные вареники – приготовьте знакомое блюдо по-новому. Хрустящая корочка вареников дарит особую пикантность, а начинка остается невероятно вкусной. Готовые вареники можно подавать со сметаной, жареным луком, маслом, шкварками или другим соусом.

Время приготовления: 210 минут для 3-х человек.

Ингредиенты:

  • Свинина (грудинка) – 300 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь — ½ шт.;
  • Майонез — 50 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Вода — 200 мл;
  • Салатные листья – 50 г;
  • Помидоры – 50 г;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 шт.

Тесто для вареников:

  • Мука – 1,5 стакана;
  • Майонез — 1 ст. л.;
  • Молоко — ½ стакана;
  • Соль – ½ ч. л.;
  • Масло растительное — 350 мл.

Приготовление блюда:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Грудинку нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, натереть майонезом. Выложить в форму для запекания с морковью, луком и лавровым листом, добавить воду. Накрыть плотно фольгой и запекать в духовке 2,5 часа при температуре 160 градусов. Дать остыть.

3. Для теста: смешать теплое молоко, соль, муку, майонез и замесить тесто. Замотайте в пленку и поставьте на 30 минут отдыхать на холод.

4. Мясо с овощами измельчить вилкой и ножом.

5. Раскатать тесто толщиной 3 мм. Выжать круги. В центр положить начинку, защипнуть.

6. Вареники жарить в подсолнечном масле до готовности 2-3 минуты.

7. Подавать со свежим хрустящим салатом и помидорами, соусом.

Приятного аппетита!