Ароматний малиновий джем без желатину та загущувачівРЕЦЕПТ — Ароматный малиновый джем без желатина и загустителей.

Малиновый джем – идеальное дополнение к сырникам, домашнему сыру, крекерам и круассанам. Кроме того, джем из малины – незаменимое средство при простуде, ведь он обладает большим количеством полезных свойств. А еще у джема огромный плюс – он не засахаривается и может простоять очень долго.

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты:

  • Малина – 1,2 килограмма,
  • Вода – 100 миллилитров,
  • Сахар – 800 грамм,
  • Лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление джема из малины:

1. Перед приготовлением оставьте малину в подсоленной воде на 20-30 мин, это позволит избавиться от засевших в ягоде червей и жуков.

2. Теперь тщательно помойте и высушите ягоду. Далее нужно измельчить малину с помощью блендера или миксера. Далее пересыпьте ягоды в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на медленный огонь.

3. Доведите смесь до кипения, но не забывайте снимать пенку. Варите малину около 5 мин, затем выключите огонь и пропустите массу через сито.

4. Переложить смесь в другую кастрюлю, добавить сахар и тщательно перемешать. Снова поставьте емкость на медленный огонь, доведите до кипения и варите 15-30 мин.

5. Теперь в отдельном сосуде растворите лимонную кислоту в воде и начинайте постепенно вливать в джем. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

6. Когда джем остынет и загустеет – все готово! Переливайте малиновый джем в банки и храните в холодильнике или на балконе.