Пирожки-лепешки с картофелем и сыромРЕЦЕПТ — Пирожки-лепешки с картофелем и сыром.

Вкусные пирожки-лепёшки с картошкой и сыром. Незабываемый вкус. Просты в приготовлении. В горячем виде они просто улетают со стола. Лепешки из картофеля с сыром и зеленью можно приготовить как на сковороде, так и в духовом шкафу, или даже в мультиварке на режиме «Выпечка».

Время приготовления: 40 минут для 3-х людей.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый — 100 граммов,
  • Луковица — 1 штука,
  • Зелень — 1 пучок,
  • Картофель — 700 граммов,
  • Яйца — 2 штуки,
  • Мука — 1 стакан,
  • Соль — 1 по вкусу,
  • Кефир жирностью 2,5% — 1 стакан.

Приготовление блюда:

1.  Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

2.  Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

3.  Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

4.  Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

5.  Приятного аппетита!