Рибне суфле - ну дуже смачноРЕЦЕПТ – Рибне суфле.

Суфле — найвишуканіша і ніжніша страва, коли-небудь придумана французами. Навіть саме слово soufflé у перекладі з французької означає «дихання». Рибне суфле – це рецепт, який може стати корисною альтернативою звичайним рибним котлетам, оскільки воно запікається у духовці.

Час приготування: 60 хвилин.

Інгредієнти:

  • Філе мінтая – 400 грам,
  • Вершки 10% – 70 мілілітрів,
  • Яйця курячі – 2 штуки,
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука.
  • Лимонний сік – 0,5 чайной ложки,
  • Спеції – для риби,
  • Перець чорний мелений – за смаком,
  • Сіль – за смаком,
  • Кріп – щіпка,
  • Вершкове масло.

Приготування страви:

1. Філе риби нарізати на шматочки.

2. Цибулю очистити і довільно нарізати.

3. Відокремитм яєчні жовтки від білків. Білки збити до пишної піни.

4. У чашу блендера викладаємо філе мінтая, вершки, цибулю ріпчасту, яєчні жовтки, лимонний сік, спеції для риби, перець чорний мелений і сіль.

5. Подрібнюємо блендером до однорідності. Додаємо дрібно нарізаний кріп та білки частинами. Перемішати.

6. Форму для запікання змастити вершковим маслом та викласти підготовлену масу.

7. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 190 градусів 30 хвилин.

8. Готове рибне суфле посипати зеленню.