Рыбные кнели — рыбные фрикадельки
РЕЦЕПТ — Рыбные кнели — рыбные фрикадельки.
Кнели — это шарики (похожие на рыбные фрикадельки) из измельченного фарша со взбитыми белками. Нежные и легкие котлетки из рыбы, родом из Франции, где даже простые блюда – это кулинарный шедевр. Своей изысканной формой кнели обязаны хорошему шеф-повару. Рыбные блюда едят не все детки. Но толковый повар всегда что-то придумает. Эти незатейливые мягчайшие кнели — классика из прошлого.
Время приготовления: 50 минут, 2 порции.
Ингредиенты:
- Рыбный фарш — 150 грамм,
- Репчатый лук — 30 грамм,
- Морква — 30 грамм,
- Болгарский перец — 50 грамм,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Сельдерей — 20 грамм,
- Томаты — 30 грамм,
- Кетчуп — 50 грамм,
- Сливочное масло — 30 грамм,
- Лимона цедра — по вкусу,
- Соль, перец — по вкусу.
Рецепт блюда:
- Сформировать кнели ложками и обжарить со всех сторон.
- Овощи нарезать кусочками и поджарить с добавлением специй.
- Добавить соус с кетчупом «Нежный», всыпать кнели, добавить немного воды и тушить до готовности. Посыпать зеленью.
Справка: Нежные и легкие котлетки из рыбы, родом из Франции, где даже простые блюда — это кулинарный шедевр. Своей изысканной формой кнели обязаны именно своим французским корням. А еще они не только очень вкусные, но и годятся для диетического питания.
Так ведь это советский рецепт консервы -Килька в томатном соусе.Да и кстати,слова -Морква, в русском языке нет.
«Добавить соус с кетчупом «Нежный».» — а где рецепт соуса? Да и вообще чего то мне кажется что КЕТЧУП явно инородный компонент в этом блюде, тем более для диетического питания. И вообще (автору на заметку) традиционная французская кухня не знает что такое кетчуп.