Диетический овощной пирог-запеканкаРЕЦЕПТ — Диетический овощной пирог-запеканка.

По сути — просто вкусная овощная запеканка, но исполнена в виде пирога, что делает ее более интересной и оригинальной. Низкокалорийный рецепт, особенно если убрать сыр, мечта при диете.

Ингредиенты:

  • Небольшой кочан пекинской капусты,
  • 150 гр. грибов,
  • 1 Кабачок,
  • 1 Морковь,
  • 1 Луковица,
  • 1\2 небольшого кочана белокочанной капусты,
  • 3-4 веточки мяты,
  • 150 гр. твердого сыра,
  • 150 гр. натурального йогурта.

Приготовление блюда:

1. Разбираем пекинскую капусту на листья, слишком маленькие (меньше половины ладони) откладываем в сторону, если ботва слишком большая — срезаем.

2. Тонко режем лук, морковь и листья одной веточки мяты. Обжариваем без масла (макс. 1 ч. л.). Обжариваем грибы и нашинкованную капусту так же без масла и смешиваем.

3. Смешиваем йогурт с перемолотыми в блендере мятой и капустой. Трем сыр. Тушим на воде кабачки.

4. Обкладываем дно формы листьями капусты, на нее половину начинки, кабачки, соус. Опять листья, начинка, кабачки, соус, листья, кабачки, соус.

5. Ставим на 50 минут при 180 градусах в разогретую духовку. Посыпаем сыром и еще на 10 минут в духовку.

Готово, приятного аппетита!