Смачний пісочний штрудель з капустою - незвичайний рулетРЕЦЕПТ — Вкусный песочный штрудель с капустой — необычный рулет.

Обычно штрудель пекут из тонкого теста со сладкой начинкой. Разнообразить рецепт привычного штруделя можно так: тесто можно взять песочное, а начинку сделать несладкой – например, из тушеной капусты. Такой рулет получится сытным и ароматным.

Время приготовления: 70 минут.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 килограмм,
  • Мука – 250 грамм (стакан + 2/3 стакана),
  • Масло сливочное — 100 грамм и немного для смазывания рулета,
  • Вода-около   100 миллилитров,
  • Масло растительное – 50 миллилитров,
  • Соль — 1 чайная ложка,
  • Перец черный молотый — ¼ чайной ложки,
  • Сметана (для подачи) – по вкусу.

Приготовление блюда:

1. В миску с просеянной мукой натрите на терке охлажденное масло, обмакивая его в муку. Перетрите руками до состояния крошки.

2. Добавьте холодную воду и быстро замесите песочное тесто. Соберите его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

3. Капусту нарежьте тонкими полосками.

4. В сковороде или казане разогрейте масло, выложите капусту и тушите около 30 минут. При необходимости добавьте немного воды.

5. Посолить и поперчить. Дайте капусте немного остыть.

6. Духовку разогрейте до 180 градусов. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.

7. Выложите капусту на короткую сторону пласта, отступив от края 5 см.

8. Подверните край и боковые стороны теста.

9. Сверните тесто с начинкой в рулет так, чтобы капуста была полностью закрыта.

10. Вилкой или шпажкой сделайте проколы по всему рулету.

11. Выложите рулет на противень с пергаментом и выпекайте при 180 градусах примерно 40 минут. Готовый штрудель смажьте сливочным маслом.

Совет: Дайте ему немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте со сметаной.