Вкусные рулетики из песочного теста с маком и орешками
РЕЦЕПТ — Вкусные рулетики из песочного теста с маком и орешками.
Рулетики из песочного теста с маком и орехами еще называют ленивцами. Это очень быстрый и простой вариант выпечки к чай для всей семьи. Невероятно нежные рулетики просто тают во рту. Маковую начинку можно заменить по желанию кусочками сухофруктов, смешанными с медом или сахарной пудрой, грецкими орехами.
Время приготовления: 90 минут.
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло сливочное – 180 грамм,
- Желтки – 2 штуки,
- Сметана – 120 граммов,
- Соль – щепотка,
- Сахар – 75 грамм,
- Ванильный сахар по вкусу,
- Мука от 300 до 350 грамм.
Для начинки:
- Белки – 2 штуки,
- Сахар – 75 грамм,
- Мак пропаренный – 200 грамм,
- Орехи грецкие — 50 грамм,
- Масло сливочное – 40 грамм,
- Ванильный сахар по вкусу.
Приготовление выпечки:
1. Масло сливочное следует заморозить. Желтки смешиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром, сметаной. Вымешиваем до растворения сахара. Муку просеиваем и натираем в него масло, превращаем массу в крошку, перемешивайте вилкой, чтобы крошка не таяла.
2. Вливаем в муку с маслом яичную массу, вымешиваем лопаткой, затем руками. Если тесто липкое, добавьте еще немного. Укладываем в пакет и отправляем в холодильник. Делим тесто на 2 части.
3. Откладываем тесто в сторону, приступаем к подготовке начинки. В рулетики на молоке добавляем измельченный орех. Добавляем ореховую крошку в мак, предварительно вываренный или в виде готового продукта.
4. Мак смешиваем с измельченными орехами и сахаром, ванилином и белками. Если белки велики, вливайте 1 и следите за консистенцией.
5. Раскатываем тесто с помощью скалки – в тонкий пласт прямоугольной формы.
6. Распределяю маковую начинку по листу теста. И начинаю, заворачиваюсь аккуратно подгибая края рулет.
7. Разрезаем полученный рулет на небольшие порции. Выкладываем все рулетики на противень равномерно. Выпекаем полученные рулетики на противне в духовке – 200 градусов, примерно 25 минут. Можно посыпать сахарной пудрой.
Ароматная выпечка с маковой внутренностью готова.
Добавить комментарий