Смачне - Олів'є з крабовими паличкамиРЕЦЕПТ – Смачне – Олів’є з крабовими паличками.

Класичний олів’є дуже смачний і його люблять практично в кожній родині, іноді хочеться урізноманітнити знамените блюдо. В рецепті містяться крабові палички, які відмінно гармонують з маринованим огірочком. Обов’язковим компонентом є варені яйця і зелений горошок.

Час приготування: 38 хвилин.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 штуки,
  • Яйце куряче – 4 штуки,
  • Крабові палички – 200 грам,
  • Горошок консервований – 150 грам,
  • Огірок маринований – 150 грам,
  • Майонез – 3 столові ложки,
  • Цибуля зелена – 1/2 пучка,
  • Сіль – за смаком.

Порада: Купуйте консерви, зроблені на основі мозкових сортів горошку, який відрізняється особливою м’якістю і ніжністю смаку.

Приготування страви:

1. Відваріть картоплю. Для цього візьміть картоплини середніх розмірів, очистіть їх від бруду, але шкірку не зчищайте. Покладіть картоплю в каструлю. Налийте воду так, щоб вона покривала коренеплоди сантиметра на 2, і включіть під нею вогонь. Після закипання зробіть мінімальний нагрів, воду трохи підсолити і накрийте каструлю кришкою.

2. Вариться картопля близько 20 хвилин після закипання, але все залежить від сорту. Пробуйте виделкою: якщо вона легко входить в м’якоть, значить готова. Можна зливати воду і остуджувати картоплю. Наріжте її кубиками.

3. Тим часом відправте розморожуватися крабові палички. На це піде приблизно 1 годину. Вийміть їх з упаковки, тоді процес пройде швидше.

4. Тепер відваріть круто яйця. Покладіть їх у холодну воду, потім поставте ємність на вогонь. Після закипання знадобиться 7-8 хвилин для повної готовності яєць. Потім залийте яйця холодною проточною водою, щоб швидко їх остудити.

5. Наріжте крабові палички кружечками. Яйця очистіть, розріжте навпіл, потім нарізуйте кубиками. Так само наріжте і огірки. У товстошкірих плодів зніміть шкірку. Розкрийте банку з горошком і злийте повністю рідина.

6. Викладіть в салатницю холодну картоплю. Покладіть крабові палички, яйця і горошок.

7. Додайте майонез, змішайте всі компоненти. Спробуйте, можливо, доведеться досолити. Після цього поставте салат в прохолодне місце.

8. Наріжте тоненькими колечками пір’я цибулі і посипте зверху салат перед самою подачею. Можна красиво декорувати його, виклавши фігурно нарізані крабові палички. Ще один варіант подачі – порційний. Викладіть на дно креманки або маленької тарілки листя салату. Потім покладіть порцію страви і прикрасьте на свій розсуд.

9. Зберігати готовий салат бажано не більше 2 доби при температурі від +2 до +4°C.