Смачна грибна солянка з ребрамиРЕЦЕПТ — Вкусная грибная солянка с ребрами.

Грибная солянка с ребрами – почти рецепт классической солянки, но с добавлением грибов, делающих ее вкус очень насыщенным. Солянка получается очень густой и наваристой. Если хотите попробовать новое сочетание – обязательно приготовьте!

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

  • 500 грамм — грибов, желательно лесных,
  • 1 штука – моркови,
  • 1 штука – лука,
  • 4 штуки — картофеля,
  • 100 грамм – вареной колбасы,
  • 400 грамм — копченого ребра,
  • 100 грамм — копченой колбасы,
  • 3 штуки — охотничьих колбасок,
  • 0.5 штуки — лимона,
  • 3 штуки — маринованных огурцов,
  • 1 банка — маслин без косточки,
  • 4 столовые ложки — томатной пасты,
  • 1 пучок — зелени,
  • Перец черный молотый, соль, паприка копченая — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Картошку нарезать средними кубиками и тщательно промыть.

2. Грибы предварительно отварить в подсоленной воде в течение 30 минут. Затем откинуть их на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.

3. Отправить грибы в кастрюлю, залить чистой водой (можно бульоном) и поставить на медленный огонь.

4. Варить пол часа, при необходимости снимая пену.

5. Добавить в кастрюлю картофель, затем ребра и колбасу.

6. Морковь натереть на терке, нарезать лук маленькими кубиками и обжарить на сковороде.

7. Огурцы нарезать кружочками и добавить в лук с морковью.

8. В зажарку добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим еще 1-2 минуты. Отправляем зажарку в кастрюлю с солянкой.

9. Добавить измельченную зелень и маслины.

10. Солим, перчим и варим еще около 5 минут и выключаем огонь.

11. Даем настояться несколько минут. Можно подавать со сметаной, лимоном и зеленью.