Смачна смажена редиска на гарнір

Смажена редиска. А якщо точніше, то трохи обсмажена, а потім протушкована з оцтом або лимоном. А ще смачніше готувати редис разом із спаржею, якщо зараз сезон і є така можливість.

Час приготування: 28 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 – пучки редиски,
• 1/2 – пучки спаржі,
• 2-3 – столових ложки оливкової олії,
• Зубчик часнику,
• 2 – столових ложки будь-якого фруктового оцту,
• 5-6 – столових ложок води,
• Сіль, перець за смаком.

Приготування страви:

1. Почистити спаржу, якщо у неї товста шкірка. Щільні частини ближче до кореня видалити. Порізати на шматочки довжиною 3-4 см. З редискою – простіше. Відрізати листя, залишивши невеликі стебла. Вимити. Якщо велика, порізати навпіл.

2. Готуємо. Тут найпростіше. На сковороді розігріти олію із зубчиком часнику. Закинути туди спаржу та редиску і просмажити на середньому вогні 1-2 хвилини. Можна вже посолити. Потім влити оцет та воду. Ще продовжити готувати 2-3 хвилини, поки вода випарюється. Готово!

3. Якою має вийти страва. Приготовлена таким чином редиска – особливо смачна! Але важливо не переготувати її, вона має бути хрумкою. Так повністю зникне «гострота», колір стане не такий яскравий. А оцет додасть помірної кислинки.