Вкусная жареная редиска на гарнир

Жареная редис. А если точнее, то чуть-чуть обжаренная, а затем протушенная с уксусом или лимоном. А еще вкуснее готовить редис вместе со спаржей, если сейчас сезон и есть возможность.

Время приготовления: 28 минут.

Ингредиенты:

• 2 — пучки редиса,
  
• 1/2 – пучки спаржи,
  
• 2-3 — столовые ложки оливкового масла,
  
• Зубчик чеснока,
  
• 2 — столовые ложки любого фруктового уксуса,
  
• 5-6 – столовых ложек воды,
  
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Почистить спаржу, если у нее толстая кожура. Плотные части поближе к корню удалить. Порезать на кусочки длиной 3-4 см. С редиской – проще. Отрезать листья, оставив небольшие стебли. Вымыть. Если большая, порезать пополам.

2. Готовим. Здесь самое простое. На сковороде разогреть растительное масло с зубчиком чеснока. Закинуть туда спаржу и редис и прожарить на среднем огне 1-2 минуты. Можно уже посолить. Затем влить уксус и воду. Еще продолжить готовить 2-3 минуты, пока вода испарится. Готово!

3. Каким должно получиться блюдо. Приготовленная таким образом редиска – особенно вкусная! Но важно не переготовить ее, она должна быть хрустящей. Так полностью исчезнет «острота», цвет станет не столь ярким. А уксус придаст умеренной кислинке.