Смачні пухкі дріжджові пиріжки з полуницею в духовці

РЕЦЕПТ – Смачні пухкі дріжджові пиріжки з полуницею в духовці.

Пиріжки з цією літньою ягодою вийдуть дуже смачними й соковитими. Сезон полуниці розпочався. Тому записуйте собі рецепт неймовірно пухких та смачних пиріжків з полуницею, які обов’язково слід встигнути приготувати в травні-червні. З такої кількості інгредієнтів у нас вийшло дев’ять пиріжків.

Час приготування: 75 хвилин, 9 пиріжків.

Інгредієнти:

• Борошно – 270 грам,
• Дріжджі – 7 грам,
• Сіль – ½ чайной ложки,
• Цукор – 1 столова ложка,
• Молоко – 130 мілілітрів,
• Масло вершкове – 10 грам,
• Полуниця – 400 грам,
• Цукор – за смаком (в начінку),
• Яйце куряче – 1 штука.

Приготування пиріжків:

1. Дріжджі розвести у 30 мілілітрах теплого молока. Борошно замішати з 1 столовой ложкой цукру й сіллю. Влити дріжджі та решту молока такої ж температури. Ретельно перемішати , тісто має бути крутим. Всередину покласти шматок м’якого вершкового масла та замісити тісто. Вимішувати потрібно 5-7 хвилин, поки воно не стане однорідним.

2. Накрити рушником та поставити в тепле місце для бродіння. Обминати тісто потрібно двічі – через 40 і 70 хвилин. Потім залишити його підрости вдвічі, на це знадобиться ще 40 хвилин.

3. З тіста зробити 9 рівних однакових кульок. Кожен шматок тіста ще помʼяти, не додаючи борошна, залишити на 15 хвилин у теплому місці. Кожну кульку тіста розкатати. Всередину всипати цукор, та покласти 3-4 нарізані або цілі полуниці. Змочити краї тіста водою та ретельно зліпити.

4. Викласти на деко, залишити заготовлені пиріжки ще на 10-15 хвилин, за цей час збити жовток та змастити пиріжки. Розігріти духовку до 220°С. Пекти 10-12 хвилин.