Смачні хрумкі тости з баклажанами та печерицямиРЕЦЕПТ — Вкусные хрустящие тосты с баклажанами и шампиньонами.

Овощные тосты? Бывает и такое. При этом по питательности и калорийности они совсем не уступают мясному или рыбному. Тосты по нашему рецепту кажутся очень легкими за счет ароматного базилика в составе, однако ощущение сытости они оставляют очень надолго.

Время приготовления: 22 минуты.

Ингредиенты:

  • Баклажан небольшой – 1 шт.,
  • Шампиньоны замороженные — 150 грамм,
  • Сыр творожный — 50 грамм,
  • Хлеб тостовый – 3-4 ломтика,
  • Базилик свежий – 2 веточки,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Масло – 2 ст. ложки,
  • Соль и специи – по вкусу.

Приготовление блюда:

1. В первую очередь тостовый хлеб нужно слегка обсушить либо в духовке, либо на сковороде. Это нужно для того, чтобы хлеб не размок, когда будет нанесена творожная намазка.

2. На сковороде разогреть любое растительное масло и выложить грибы. Лучше всего нарезать грибы кубиками, но это возможно только при наличии свежего продукта. Замороженные грибы придется жарить в том виде, в каком они есть.

3. Баклажаны вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лучше брать молодые плоды – они не горчат и их не нужно вымачивать в соленой воде.

4. Когда грибы зарумянятся, выложите на сковороду подготовленные баклажаны и продолжайте обжаривание.

5. В отдельной миске соедините сырный творожный сыр и измельченный базилик.

«Сорт базилика можете взять по своему усмотрению. Если свежего базилика нет, можете взять сухой, но гораздо менее ароматный».

6. Зубчик или два чеснока нужно измельчить произвольно и добавить к намазке.

7. Получившуюся массу хорошо перемешать. Можно даже использовать блендер, чтобы придать кремовую структуру.

8. Кстати, по вкусу к овощам в сковороде можно добавить соль и черный перец, чтобы блюдо не было слишком пресным.

9. На подсушенный хлеб нанесите намазку, аккуратно распределив начинку.

10. Затем на подготовленные ломтики хлеба нужно равномерно выложить смесь из грибов и баклажанов.

На стол подавать такие тосты следует, украсив любой зеленью. Лучше всего они подойдут на завтрак или в качестве холодной закуски на стол.

Приятного аппетита!