Смачний курячий суп з часниковими галушкамиРЕЦЕПТ — Вкусный куриный суп с чесночными клецками.

Сочная курица, пухлые клецки и пряный чеснок — этот ароматный суп не оставит равнодушным никого. Вас будут просить приготовить его снова и снова. Нежный бульон, мягкое куриное мясо и пухлые клецки с легким ароматом чеснока — Этот суп станет настоящим украшением обеда.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • Вода — 1,8 литра,
  • Курица (бедра или любая другая часть) — 350 грамм,
  • Картофель — 350 грамм,
  • Морковь — 100 грамм,
  • Лук — 100 грамм,
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки,
  • Соль — по вкусу,
  • Перец черный молотый — по вкусу,
  • Лавровый лист — 1 штука,
  • Укроп (свежий или замороженный) — 10 грамм.

Для клецок:

  • Мука — 100 грамм,
  • Яйцо куриное — 1 штука,
  • Соль — 1/3 чайной ложки,
  • Масло подсолнечное — 1 столовая ложка + 2 чайных ложки,
  • Вода — 1 столовая ложка,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Итальянские травы сушеные — 1 чайная ложка.

Приготовление блюда:

1. Заливаем куриное мясо водой, солим, доводим до кипения, снимаем пену. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 40 минут.

2. Достаем мясо из бульона, отделяем от костей, нарезаем маленькими кусочками.

3. Добавляем в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель, варим 10 минут.

4. Нарезаем кубиками лук, натираем морковь на крупной терке, обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

5. Готовим тесто для клецок. Смешиваем яйцо и соль, добавляем 1 ст. л. масла и воду. Перемешиваем и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

6. Формируем шарик, накрываем пленкой, оставляем на 10-15 минут.

7. Пропускаем чеснок через пресс, добавляем 2 ч. л. масла, итальянские травы, перемешиваем.

8. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт — толщина 2 мм. Смазываем поверхность теста смесью чеснока, масла и пряностей (не доходя до края 1 см) и заворачиваем в плотный рулет. Нарезаем рулет шайбочками толщиной 0,5 см.

9. Выкладываем в кастрюлю мясо и лук с морковью, добавляем черный молотый перец, доводим по вкусу солью. Даем супу закипеть и кладем клецки-рулетики. Перемешиваем и готовим на маленьком огне еще 7-10 минут.