Огірки для бургерів в баночки і на зимуРЕЦЕПТ – Огірки для бургерів в баночки і на зиму.

Для консервації огірків на зиму для бургерів, щоб вони були хрусткими та смачними, як в Макдональдс, можна використовувати рецепт маринованих огірків пікулі. Це гостро-солодкі мариновані огірки, які чудово підходять для бургерів та інших страв.

Час приготування:  58 хвилин на 6 банок – 0,55 літри.

Інгредієнти:

  • Огірки – 3 кілограма,
  • Сіль – 40 грам,
  • Цукор – 180 грам,
  • Чорний мелений перець – 1 чайна ложка,
  • Сухий часник- 1 чайна ложка,
  • Куркума – 2 столових ложки,
  • Французька гірчиця в зернах – 6 столових ложок,
  • Оцет 9% – 180 мілілітрів,
  • Олія соняшникова – 100 мілілітрів.

Приготування закрутки:

1. Миємо огірки та відрізаємо обидва кінці. Потім нарізаємо їх тонкими слайсами за допомогою кухонної техніки або ж вручну. Далі перекладаємо їх у велику миску, додаємо сіль, цукор, сухий часник та мелений перець із куркумою. Вливаємо оцет та олію. Наприкінці додаємо гірчицю в зернах. Саме вона надає особливого смаку огіркам.

2. Тоді все перемішуємо, після чого залишаємо на 30 хвилин огіркову масу, щоб овочі пустили сік. Щільно наповнюємо банки огірками разом із соком, що виділився. Прикриваємо банки кришками та стерилізуємо у каструлі 15 хвилин з моменту закипання. Закриваємо герметично кришки і перевертаємо банки договори дном. Кутати їх не потрібно.

Смачного!