Цвикли — Свекла с хреном

РЕЦЕПТ — Цвикли — Свекла с хреном.

Цвикли (свекла с хреном) — это традиционная украинская острая закуска к мясным блюдам (студю, ветчине, колбасе). Готовится из отварной или запеченной свеклы, тертого хрена, уксуса, сахара и соли. Лучше всего подходит холодной. Натуральный, простой и ароматный соус-салат, идеально подчеркивающий вкус мяса.

Совет: Чем дольше настаиваются цвикли – тем насыщеннее и ярче вкус.

Ингредиенты:

• Свекла (отварная) — 500 грамм,
  
• Хрен свежий — 2 средних корня,
  
• Уксус — 2 столовые ложки,
  
• Соль — 1 чайная ложка,
  
• Сахар — 1 чайная ложка.

Приготовление блюда:

1. Свеклу отварите до мягкости, остудите и очистите.

2. Хрен почистите и натрите на мелкой терке (осторожно он очень едкий).

3. Свеклу также натрите на мелкой терке. Смешайте свеклу с хреном. Добавьте уксус, соль и сахар. Хорошо размешайте до однородной массы. Переложите в банку, плотно закройте и поставьте в холодильник на 8–10 часов.