Хрустящие малосольные огурцыРЕЦЕПТ – Хрумкі малосольні огірки.

Малосолені огірки, що хрумтять і апетитно пахнуть, прикрасять навіть найбагатший стіл. Кожна господарка намагається зробити заготовки з огірків. Якщо хочете бути впевненими в тому, що ваші огірки будуть хрумтіти, спробуйте рецепт від кулінара.

Час приготування: 2 доби.

Інгредієнти: 

  • 2-2,5 – кілограм огірків,
  • 1 – стручок червоного гострого перцю,
  • 1 – головка часнику,
  • 3-5 – парасольок кропу,
  • 8-10 – листя смородини,
  • 8-10 – листя вишні,
  • 3-5 – листя хрону,
  • 1 – корінь хрону,
  • Вода – 1-1.5 літра,
  • Сіль до смаку.

Готування страви:

1. Огірки вимити і замочити на 2-3 години в холодній воді. Все листя промити, часник і корінь хрону очистити та нарізати невеликими шматочками, гострий перець нарізати кільцями.Сіль розчинити у холодній питній воді з розрахунку 2 столові ложки без гірки солі на 1 літр води.

2. На дно емальованої або скляної ємності викласти шар листя і пару парасольок кропу, потім щільно укласти половину норми огірків, пересипаючи їх коренем хрону, часником і гострим перцем, нагору знову листя, потім огірки, що залишилися, з коренем хрону, часником і остром. Верхній шар – листя та парасольки кропу.

3. Підготовлені огірки залити розсолом так, щоб він їх повністю покрив, укласти зверху плоску тарілку вгору дном, поставити на неї гніт, наприклад літрову банку з водою і залишити при кімнатній температурі. Якщо у приміщенні спекотно, огірки будуть готові вже на другу добу.