Творожная галета с фруктамиРЕЦЕПТ — Творожная галета с фруктами.

Творожная галета — пошаговый рецепт. Как вкусно сделать Творожную галету с фруктами — простой рецепт, пошаговый в домашних условиях. Выпечка подходит любителям не сильно сладкой но полезной из хлебо-булочных изделий. Очень удачный вариант творожной выпечки.

Время приготовления: 60 минут для 2-х человек.

Нам понадобится:

  • Мука пшеничная — 150 грамм,
  • Сливочное масло (холодное) — 100 грамм,
  • Творог — 100 грамм,
  • Сахарная пудра — 2 столовые ложки.

Для начинки:

  • Сливы (или любые фрукты) — 300 грамм,
  • Крахмал — 1 столовая ложка,
  • Корица (по желанию) — 1 столовая ложка,
  • Сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Приготовление блюда:

1.  Возьмите ингредиенты для теста: сливочное масло до смешивания лучше держать в холодильнике, оно должно быть холодным; творог лучше брать не менее 5-9% жирности, он мягче и лучше смешивается.

2. В чаше блендера смешайте просеянную муку и сахарную пудру. Добавьте холодное сливочное масло и измельчите в крошку.

3. К масляной крошке добавляем творог и вновь все перемешиваем. Если влаги от творога недостаточно и тесто не собирается в комок, добавьте 1-2 ст.л. холодной воды (добавлять нужно небольшими порциями, чтобы не переборщить с влагой).

4. Должна получиться влажная крошка, которую затем можно будет собрать в комок.

5. Готовое тесто собираем в комок, заворачиваем шар в пленку и отправляем в холодильник минут на 30.

6. Пока тесто застывает, подготовим начинку. Возьмите сливы, крахмал, корицу и сахарную пудру. В зависимости от кислоты слив, сахарной пудры берем больше или меньше.

7. Сливы вымойте, обсушите, выньте косточку и разделите на 4-6 частей, в зависимости от размера.  

8. Достаньте тесто из холодильника, выложите на бумагу для выпечки или силиконовый лист и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто посыпаем ровным слоем крахмала, не доходя до краев 3-4 сантиметра. Второй вариант: крахмал можно не высыпать на пласт теста, а перемешать с крахмалом кусочки слив. 

9.На слой крахмала выложите кусочки сливы, также не доходя до края 3-4 см.

10. Сверху сливы посыпьте корицей и сахарной пудрой. Края теста подверните поверх начинки. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут до готовности.

11. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.