Кавове желе для любителів холодних десертівРЕЦЕПТ – Кавове желе для любителів холодних десертів.

Кавове желе – це справжня знахідка для любителів десертів зі смаком кави. Він дуже ніжний і водночас надає бадьорості.  Десерт ідеально підходить для затишного чаювання або святкового столу.

Час приготування: 2 години 15 хвилин на 6-х осіб.

Інгредієнти:

Кавовий шар:

  • 600 мілілітрів – води;
  • 2 столові ложки – розчинної кави;
  • ½ склянки – цукру;
  • ⅛ чайної ложки – солі;
  • 1 столова ложка – агар-агару.

Молочний шар:

  • 200 мілілітрів – кокосового молока;
  • 200 мілілітрів – згущеного молока (без цукру);
  • 200 мілілітрів – води;
  • ½ склянки – цукру;
  • ⅛ чайної ложки – солі;
  • 1 столова ложка – агар-агару.

Приготування десерту:

1. Готуємо желе з кави. У середній каструлі з’єднуємо воду і порошок агар-агару.

2. Постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння, щоб агар-агар повністю розчинився.

3. Зменшуємо вогонь до середнього і додаємо розчинну каву, цукор та сіль.

4. Перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів. Знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою, щоб суміш залишалася теплою.

5. Далі готуємо желе з кокосом.  Для цього в іншій каструлі з’єднуємо кокосове молоко, згущене молоко, воду, цукор, сіль і порошок агар-агару.

6. Помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Зменшуємо вогонь і проварюємо 2-3 хвилини.

7. Цукор та агар-агар мають повністю розчинитися. Знімаємо каструлю з вогню та накриваємо кришкою.

8. Беремо форму та наливаємо 1/3 кавової суміші. Видаляємо бульбашки повітря за допомогою зубочистки.

9. Даємо шару застигнути за кімнатної температури до стану легкої липкості, але не повного затвердіння. Потім додаємо 1/3 кокосової суміші зверху.

10. Продовжуємо чергувати шари до повного закінчення обох сумішей. Якщо шари починають застигати в каструлях, підігрійте їх для повторного розчинення.

11. Накриваємо форму і ставимо у холодильник мінімум на 2-4 години.

12. Перед подачею виймаємо желе з форми, пройшовши ножем по краях і нарізаємо на шматочки.