Шоколадні пончикиРЕЦЕПТ –  Шоколадні пончики.

Шоколадні пончики – задоволення для всіх любителів насиченого шоколадного смаку та повітряної текстури. Весь секрет криється в тісті, яке підкорює з першого укуса. Приготувати шоколадні пончики легко і швидко, якщо дотримуватися всіх рекомендацій.

Час приготування: 12 хвилин. Кількість порцій – 16.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 219 грам – цільнозернового борошна,
  • 40 грам – какао-порошку,
  • 1/2 чайної ложки – розпушувача,
  • 1/4 чайної ложки – харчової соди,
  • 1/2 чайної ложки – солі,
  • 112 грам – вершкового масла,
  • 200 грам – білого цукру,
  • 2 штуки – яйця кімнатної температури,
  • 120 мілілітрів – молока, кімнатної температури,
  • 122 грами – сметани, кімнатної температури,
  • 2 чайні ложки – ванілі.

Глазур:

  • 340 грам – напівсолодкого кондитерського шоколаду,
  • 1 столова ложка – кокосового масла,
  • Шоколадна стружка (для начинки).

Приготування страви:

1. Розігріваємо духовку до 175°C і змащуємо форму для пончиків.

2. В окремій мисці з’єднуємо борошно, какао, розпушувач, соду і сіль. Перемішуємо.

3. У великій мисці змішуємо розтоплене масло, цукор, яйця, молоко та сметану. Додаємо ваніль.

4. Додаємо сухі інгредієнти до вологих, перемішуємо до однорідності.

5. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок (можна ложкою) і наповнюємо форми для пончиків на 3/4.

6. Випікаємо пончики 12 хвилин.

7. Перевіряємо готовність зубочисткою і даємо охолонути на решітці.

8. На водяній бані розтоплюємо шоколадні краплі з кокосовим маслом.

9. Занурюємо кожен пончик у глазур і повертаємо на решітку і прибираємо їх у холодильник для застигання глазурі.

10. Посипаємо шоколадною стружкою та подаємо до столу.