Шоколадные пончикиРЕЦЕПТ — Шоколадные пончики.

Шоколадные пончики — удовольствие всех любителей насыщенного шоколадного вкуса и воздушной текстуры. Весь секрет кроется в тесте, которое покоряет с первого укуса. Приготовить шоколадные пончики легко и быстро, если следовать всем рекомендациям.

Время приготовления: 12 минут. Количество порций — 16.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 219 грамм — цельнозерновой муки,
  • 40 грамм — какао-порошка,
  • 1/2 чайной ложки — разрыхлителя,
  • 1/4 чайной ложки — пищевой соды,
  • 1/2 чайной ложки — соли,
  • 112 грамм — сливочного масла,
  • 200 грамм — белого сахара,
  • 2 штуки — яйца комнатной температуры,
  • 120 миллилитров — молоко, комнатной температуры,
  • 122 грамма — сметана, комнатной температуры,
  • 2 чайной ложки — ванили.

Глазурь:

  • 340 грамм — полусладкого кондитерского шоколада,
  • 1 столовая ложка — кокосового масла,
  • Шоколадная стружка (для начинки).

Приготовление блюда:

1. Разогреваем духовку до 175°C и смазываем форму для пончиков.

2. В отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем.

3. В большой миске смешиваем растопленное масло, сахар, яйца, молоко, сметану. Добавляем ваниль.

4. Добавляем сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешиваем до однородности.

5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок (можно ложкой) и наполняем формы для пончиков на 3/4.

6. Выпекаем пончики 12 минут.

7. Проверяем готовность зубочисткой и даем остыть на решетке.

8. На водяной бане растапливаем шоколадные капли с кокосовым маслом.

9. Окунаем каждый пончик в глазурь и возвращаем на решетку и убераем их в холодильник для застывания глазури.

10. Посыпаем шоколадной стружкой и подаем к столу.