Стегенця під соусом
РЕЦЕПТ – Стегенця під соусом.
Курячі стегенця, тушковані в вершковому соусі – так просто і так смачно. Божественно смачна, соковита курка в соусі. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати дуже смачні курячі стегенця у вершковому соусі. М’ясо виходить ніжним, м’яким та дуже ароматним.
Час приготування: 60 хв. • 395 ккал. для 2-х людей.
Вам знадобиться:
- 2 курячі ніжки,
- 1 цибулина-шалот,
- 1 лавровий лист,
- Гілочка розмарину,
- 2-3 гілочки чебрецю,
- Сіль, перець,
- 1/3 ч. л. кардамону,
- 4 міцні груші,
- 100 г. коричневого цукру,
- 160 мл. мускатного вина,
- З ст. л. вершкового масла,
- 2 ст. л. лимонного соку,
- 1/2 ст. насіння.
Приготування страви:
1. Обсмажити ніжки на 1 ст. л. олії до золотистого кольору. Виклади ніжки в гусятницю, додай жир, що виділився при обсмажуванні, нарізану цибулю, лавровий лист, розмарин, чебрець, посоли, поперчи, посип насіннячком, накрий кришкою і туші на невеликому вогні протягом години.
2. Очисти груші від шкірки і вийми серцевину, поріж на невеликі кубики. Обсмажуйте груші на вершковому маслі до золотистого кольору. Посипте 50 г цукру і потримайте на вогні, поки цукор не розплавиться, додай 1 ст. л. мускатного вина, кардамон, обережно перемішай і зніми з вогню.
3. Змішай вино з цукром, що залишився, і лимонним соком. Доведи до кипіння, потім випарюй до загустіння. Виклади стегенця на теплі тарілки, додай груші та полий соусом.
Leave a Reply