Чизкейк без выпечки
РЕЦЕПТ — Чизкейк без выпечки .
Чизкейк без выпечки с печеньем и желатином заменит привычный торт. Сочетание хрустящего печенья, нежной творожной начинки и ароматного апельсинового желе подарят настоящее наслаждение. Самое замечательное, что духовка для этого десерта не нужна.
Время приготовления: 5 часов для 5-х человек.
Ингредиенты:
Основа
- Готовое песочное печенье — 180 грамм,
- Сливочное масло — 90 грамм.
- Творог (5-9%) — 400 грамм,
- Сметана (20%) — 200 грамм,
- Сахар — 80 грамм,
- Вода — 50 мл.,
- Желатин — 15 грамм,
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
- Вода — 30 грамм,
- Желатин — 6 грамм,
- Апельсины — 2 шт.
Приготовление блюда:
1. Сливочное масло растопите и охладите. В чашу блендера выложите печенье и измельчите в мелкую крошку. Влейте растопленное масло и снова взбейте до получения влажной крошки.
2. В застеленную ацетатной пленкой или пергаментом форму для выпечки выложите крошку из печенья, разровняйте ее и тщательно утрамбуйте, чтобы корж плотно прилегал к стенкам формы. Поставьте форму на 1 час в холодильник, чтобы основа застыла.
3. Подготовьте продукты для начинки. Творог подойдет любой, но желательно с мягким вкусом, без кислинки.
4. Желатин залейте 50 мл воды и оставьте набухать на 15 минут, затем распустите на медленном огне или в микроволновке. Но до кипения не доводите.
5. В чаше блендера соедините творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте все до однородности.
6. Влейте распущенный желатин и снова взбейте до однородности или тщательно перемешайте венчиком. Желатин должен разойтись по всей творожной массе.
7. Вылейте творожную начинку на основу из печенья и разровняйте. Важно, чтобы между начинкой и стенками формы не осталось щелей, через которые может протечь желе.
8. Верните форму в холодильник еще на 2 часа до застывания творожного слоя.
9. Теперь сделайте желе. Можете сделать этот слой из готового порошка для приготовления желе. Также вместо свежих апельсинов можете взять готовый апельсиновый магазинный сок.
10. В желатин влейте 30 мл воды и оставьте набухать.
11. Апельсины вымойте, обсушите. Часть апельсина нарежьте кружочками толщиной около 5 мм и очистите от кожицы.
12. С оставшихся апельсинов отожмите сок. Добавьте в апельсиновый сок разбухший желатин. Помешивая, прогрейте все на медленном огне, но до кипения не доводите. Охладите желе до комнатной температуры.
13. На творожный слой выложите кружочки апельсинов.
14. Сверху аккуратно вылейте апельсиновое желе. Лучше делать это постепенно, следя за тем, не протекает ли оно по бокам формы. Верните чизкейк в холодильник на 1-2 часа или дольше до застывания желе. Творожный чизкейк освободите от формы и ацетатной пленки и подайте к столу.
Чизкейк. Воняет пиндосами. Фу!
На фото красивый