Сырный рулет с колбасой и яйцамиРЕЦЕПТ – Сирний рулет із ковбасою та яйцями.

Сирний рулет з ковбасою та яйцями – рулет виходить м’яким, соковитим і дуже красиво виглядає у нарізці. Як начинку можна використовувати й інші продукти: крабові палички, яйця з часником і майонезом, м’ясні начинки.

Час приготування: 50 хвилин. Кількість порцій – 10.

Інгредієнти:

  • Сир твердий (слайси) – 330 грам, 
  • Сир твердий – 120 грам,
  • Сир вершковий – 115 грам,
  • Ковбаса та шинка – 200 грам,
  • Яйця курячі – 5 штук,
  • Масло вершкове – 100 грам,
  • Гірчиця – 1 чайна ложка,
  • Петрушка свіжа – 15 грам,
  • Сіль, перець мелений – до смаку.

Приготування страви:

1. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно стало м’яким.

2. Яйця відварюємо круто. У петрушки видаляємо грубі стебла та дрібно нарізаємо.

3. Включаємо духовку розігріватись до 180 градусів.

4. Яйця очищаємо та відокремлюємо жовтки від білків.

5. Жовтки розттираємо виделкою і додаємо гірчицю, м’яке вершкове масло, перець. Все перемішуємо до однорідності.

6. Білки дрібно нарізаємо. Додаємо подрібнену зелень, вершковий сир, дрібку перцю та сіль. Перемішуємо до однорідності.

7. Деко перевертаємо і застеляємо пергаментом.

8. Викладаємо слайси сиру внахлест, формуючи прямокутник. Посипаємо зверху сиром, натертим на дрібній тертці.

9. Заготовку відправляємо в духовку на 2 хвилини, щоб сири розплавилися та склеїлися у єдиний пласт.

10. На сирний корж рівномірно розподіляємо шар білкової начинки.

11. Зверху викладаємо слайси ковбаси та шинки, потім суміш із жовтків.

12. Акуратно, допомагаючи пергаментом, згортаємо пласт у щільний рулет. Загортаємо в плівку і забираємо в холодильник мінімум на 1 годину для стабілізації.

13. Нарізаємо рулет порційними шматочками та подаємо як холодну закуску.

14. Приємного апетиту!