Сирна запіканка з гарбузомРЕЦЕПТ – Сирна запіканка з гарбузом.

Сирна запіканка з гарбузом – ця апетитна страва дарує не тільки ситість на кілька годин, а й порцію корисних речовин та вітамінів. Адже гарбуз містить велику кількість бета-каротину, фосфору і калію. А кисломолочний сир насичує організм білком і кальцієм.

Для приготування запіканки вибирайте мускатний гарбуз — він достатньо солодкий і має приємний запах. Щоб надати страві більш ніжної текстури, замість пшеничного борошна використайте рисове. Гарбуз та сир ідеально поєднуються із сухофруктами: родзинками, курагою, чорносливом — сміливо додавайте їх до запіканки та насолоджуйтесь новими відтінками смаку!

Увага: Щоб випічка не пригоріла й красиво зарум’янилася в духовці, дно форми для випікання потрібно змастити вершковим маслом та посипати манною крупою.

Час приготування: 60 хливин для 5-х осіб.

Інгредієнти:

  • Сир кисломолочний 9 % – 400 грам,
  • Гарбуз – 500 грам,
  • Яйця курячі – 2 штуки,
  • Борошно пшеничне – 2 столових ложки,
  • Вершкове масло – 1 столова ложка,
  • Цукор – 3 столових ложки,
  • Ванільний цукор – 1 чайна ложка,
  • Сіль – дрібка,
  • Сметана – 1 столова ложка,
  • Крупа манна – 20 грам,
  • Цукрова пудра за потреби.

Приготування страви:

1. Миємо гарбуз, насухо витираємо та розрізаємо навпіл. Половину гарбуза (близько 500 грам) викладаємо на деко та запікаємо в духовці протягом 30 хвилин за температури 180 °С. Після цього ложкою вибираємо гарячий м’якуш гарбуза в глибоку посудину.

2. Додаємо кисломолочний сир, яйця, дрібку солі, ванільний та звичайний цукор, а також борошно. Збиваємо всі інгредієнти міксером до однорідної консистенції.

3. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, посипаємо манною крупою. Викладаємо гарбузово-сирну масу.

4. Розігріваємо духовку до 180 °С. Випікаємо запіканку протягом 35–40 хвилин до утворення золотистої скоринки.

5. Чекаємо доки випічка трохи охолоне, посипаємо цукровою пудрою, розрізаємо на шматочки та розкладаємо на тарілки.

6. Зверху можна полити сметаною. Смачного!