Чебуреки по домашнемуРЕЦЕПТ — Чебуреки по домашнему.

Сочные чебуреки по-домашнему: простой рецепт. Получаются тоненькие и хрустящие, начинка сочная. В домашних чебуреках мяса будет достаточно. Как у любимой бабушки. Безумно вкусно, быстро и просто.

Ингредиенты:

ТЕСТО:

  • 4 — стакана муки (объём стакана — 250 миллилитров),
  • 1,3 — стакана воды (320 миллилитров),
  • 2 — столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
  • 1 — куриное яйцо,
  • 2 — столовых ложки растительного масла,
  • 0,5 — чайной ложки соли.

ФАРШ:

  • 700 — грамм фарша (смешанный),
  • 350 — грамм лука,
  • 1/3 — стакана кефира,
  • Соль — по вкусу,
  • Перец — по вкусу,
  • Зелень и чеснок если любите.

ВАРИАНТ № 2 (начинка):

  • Сыр (потёртый),
  • Зелень (петрушка и укроп),
  • В каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.

Как приготовить чебуреки по домашнему:

1. Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.

2. Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.

3. Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.

4. Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.

5. Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!