Чебуреки по домашнемуРЕЦЕПТ – Чебуреки по домашньому.

Соковиті чебуреки по-домашньому: простий рецепт. Виходять тоненькі та хрумкі, начинка соковита. У домашніх чебуреках м’яса буде достатньо. Як у коханої бабусі. Шалено смачно, швидко і просто.

Інгредієнти:

ТІСТО:

  • 4 – склянки борошна (об’єм склянки – 250 мілілітрів),
  • 1,3 – склянки води (320 мілілітрів),
  • 2 – столові ложки горілки саме горілка надає тісту пухирчастість,
  • 1  куряче яйце,
  • 2 – столові ложки рослинної олії,
  • 0,5 – чайної ложки солі.

ФАРШ:

  • 700 – грам фаршу (змішаний),
  • 350 – грам цибулі,
  • 1/3 – склянки кефіру,
  • Сіль – за смаком,
  • Перець – за смаком,
  • Зелень та часник якщо любите.

ВАРІАНТ № 2 (начинка):

  • Сир (потертий),
  • Зелень (петрушка та кріп),
  • У кожен чебурек — тонка скибочка помідора.

Як приготувати чебуреки по-домашньому:

1. Закип’ятити воду із сіллю та олією. Негайно заварити в ній півсклянки борошна, намагаючись розмішати грудки, і дати охолонути.

2. Потім додати яйце і горілку, перемішати, поступово додаючи борошно, і вимісити тісто. Дати постояти 1 годину.

3. Розділіть тісто на кульки, розміром з м’ячик для настільного тенісу, розкотіть у коржик завтовшки 1 мм.

4. Фарш розкласти тонким шаром на одній половині коржика, накрити і зліпити краї.

5. Смажити домашні чебуреки в каструлі або сковороді на добре розігрітій олії з двох сторін, до золотисто-коричневого кольору.

Смачного!