Суп из консервированной рыбыРЕЦЕПТ – Суп із консервованої риби.

Суп із консервованої риби – швидка, смачна і досить ситна страва. Рецепт такого супу має бути завжди під рукою, як і невеликий запас рибних консервів у холодильнику. Адже це та сама “палочка-виручалочка” для господині, якщо раптом потрібно без особливих клопотів приготувати на обід гідну першу страву. Консервована риба надає страві насичений та ароматний смак.

Час приготування: 25 хвилин.

Інгредієнти:

  • Сайра консервована – 250 грам,
  • Картопля – 400 грам,
  • Перець солодкий червоний – 2 штуки,
  • Горошок зелений заморожений – 400 грам,
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука,
  • Часник – 3 зубчики,
  • Зелень – 50 грам,
  • Масло топлене – 2 столові ложки,
  • Лавровий лист – 1 штука,
  • Сіль і мелений перець – за смаком.

Приготування страви:

1. Добре промиваємо і очищаємо овочі. У перців видаляємо плодоніжки, насіння та перегородки. Нарізаємо їх невеликими кубиками. Теж робимо з цибулею та часником.

2. У кастрюлі з товстим дном розігріваємо топлене масло. Перекладаємо в масло цибулю і часник, обсмажуємо до м’якості 5 хвилин.

3. Додаємо до каструлі нарізані перці. Перемішуємо та обсмажуємо овочі ще 10 хвилин.

4. Очищену картоплю нарізаємо тонкими брусочками і додаємо в кастрюлю до овочів. Добре перемішуємо. Обсмажуємо 4-5 хвилин.

5. Вливаємо в кастрюлю з картоплею і овочами 1,5-2 л води, доводимо до кипіння, прибираючи шумівкою піну, що утворилася. Варимо близько 10 хвилин, практично до готовності картоплі.

6. Відкриваємо банку консервованої риби і додаємо рибу разом з соком в каструлю. За бажання шматочки риби можна розділити виделкою навпіл. Додаємо в суп зелений горошок.

7. Знову доводимо суп до кипіння і варимо хвилин 5-7 додавши за смаком сіль, чорний свіжомелений перець і лавровий лист.