Консервированный салат из огурцов на зимуРЕЦЕПТ – Консервированный салат из огурцов на зиму.

Консервированный салат из огурцов — хрустящие, освежающие огурчики даже зимой это просто. Салат не требует особых усилий в проготовлении, все просто и без заморочек. 

Время приготовления: 50 минут. Количество порций — 10.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм — огурцов,
  • 500 грамм — лука,
  • 50 грамм — сахара,
  • 1 штука — лавровый лист,
  • 1 чайная ложка — горчичного семени,
  • 0,5 чайной ложки — кориандра,
  • 0,5 чайной ложки — черного перца,
  • 2–3 штуки — зубчика чеснока,
  • Соль по вкусу.
Приготовление салата:

1. Огурцы моем и отрезаем кончики.

2. Заливаем огурцы холодной водой и оставляем на 30 минут.

3. Затем воду сливаем а огурцы нарезаем тонкими кружками.

4. Лук очищаем и нарезаем кольцами.

5. Смешиваем в миске огурцы и лук, обильно присыпаем солью, накрываем и оставляем на 1 сутки.

6. На следующий день огурцы с луком слегка отжимаем и разскладываем по небольшим стерилизованным банкам. Сок сливаем в кастрюлю.

7. Чеснок очищаем, нарезаем пластинами и добавляем в банки.

8. В оставшийся огуречный сок добавляем сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 миллилитров воды.

9. Смесь вскипячиваем и даем немного остыть.

10. Вливаем раствор в огурцы. Банки закрываем стерилизованными крышками и ставим на хранение в темное прохладное место.