Кальцоне с лососевым фаршем и шпинатом
РЕЦЕПТ — Кальцоне с лососевым фаршем и шпинатом.
Итальянское блюдо за 45 минут у Вас на столе.
Рецепт блюда:
- Для приготовления начинки необходимо разморозить рыбный фарш, добавить соль, перец и душистые травы по вкусу.
- На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить фарш, тушить на слабом огне 15-20 минут, за 3-4 минуты до приготовления добавить мелко нарезанный шпинат, предварительно вымытый и высушенный.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Размороженное тесто разделить на две части, каждую раскатать в форме круга. Половину начинки из фарша и шпината выложить на середину круга, сверху посыпать тертым твердым сыром. Плотно скрепить края, чтобы не вытекла начинка.
- Для красивой корочки кальцоне необходимо смазать яичным желтком. Выпекать в духовке при температуре 220 ºС на протяжении 20 минут.
- Рекомендуется подавать к столу со сметанно-чесночным соусом. Для приготовления соуса необходимо добавить в сметану измельченный зубчик чеснока и зелень укропа, посолить по вкусу.
- Приятного аппетита!
Продукты необходимые для приготовления блюда:
- Тесто слоено-дрожжевое — 500 грамм,
- Фарш лососевый — 500 грамм,
- Сыр твердый Гауда — 200 грамм,
- Сметана — 150 грамм,
- Шпинат — 300 грамм,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Соль поваренная морская — по вкусу,
- Масло оливковое — по вкусу,
- Яйца куриные — 1 штука,
- Перец черный, душистые травы — по вкусу.
Пищевая ценность в 100 грамм:
Калорийность — 240 Ккал.
- Белки — 12,5 грамм,
- Жиры — 15 грамм,
- Углеводы — 22 грамм.
В 70х годах в пивбаре Таганрога к пиву продавался фирменый рыбный пирог. Длинный такой на куски порезаный (50 коп) за кусок обалденная еда. Внутри есть осетрина. Кружка пива и кусок пирога — сытый весь день.
Такой вопрос,если вместо фарша Лосося использовать кусочки Форели,Лосося или Сига примерно такие, какие используют в рулонах суши.И вкладывать их сырыми уже в готовые прожаренные Кальцоне? Лососевые обычно сырые вкуснее чем после термообработки.