Торт «Кофейный» за 15 минут: Десерт без выпекания

РЕЦЕПТ — Торт «Кофейный» за 15 минут: Десерт без выпекания.

Если не хочется включать духовку и вообще тратить много времени, но душа просит чего — то сладкого-этот кофейный торт именно то, что надо. Готовится за 15 минут, а вкус — будто из кондитерской.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

Для крема:

• Яйца куриные — 3 штуки,
  
• Сахар — 150 грамм,
  
• Сахар ванильный — 1 чайная ложка,
  
• Крахмал кукурузный — 4 столовые ложки,
  
• Мука пшеничная — 4 столовые ложки,
  
• Молоко — 1 литр,
  
• Масло сливочное — 50 грамм.

Для основы:

• Кофе эспрессо — 200 миллилитров,
  
• Печенье — 400 грамм,
  
• Шоколад — 150 грамм,
  
• Сливки 30% — 150 миллилитров,
  
• Белый шоколад — 50 грамм.

Приготовление блюда:

1. Разбиваем три яйца в глубокую миску. Добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Всыпаем кукурузный крахмал и муку. Хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков.

2. Переливаем смесь в кастрюлю, вливаем 1 литр молока и тщательно все перемешиваем. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, варим до загустения.

3. Когда крем становится густым, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. Даем крему остыть. Накрываем его пленкой в контакт-это предотвращает образование корочки.

4. Завариваем кофе и даем ему остыть. Это важно, чтобы печенье не намокло слишком сильно.

5. Окунаем каждое печенье в кофе и выкладываем в один слой в стеклянную форму. Используем квадратную или прямоугольную форму, чтобы слои были ровными и плотными.

6. На слой печенья выкладываем часть крема, равномерно распределяем. Повторяем слои из печенья и крема. Продолжаем, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть крем. Слегка утрамбовываем слои печенья, чтобы торт был плотнее и хорошо держал форму.

7. Нарезаем шоколад на мелкие кусочки и выкладываем в глубокую миску. Разогреваем сливки до горячего состояния, но не кипятим. Выливаем горячие сливки на шоколад, перемешиваем до полного растворения и образования однородной массы. Заливаем верх торта шоколадной массой, равномерно распределяя ее.

8. Для праздничного украшения делаем узоры. Для этого растапливаем белый шоколад. С помощью кулинарного мешка наносим на поверхность торта полоски из белого шоколада. Используя зубочистку, проводим линии через полоски, чтобы создать красивый узор. Такие украшения смотрятся эффектно, а сделать их сможет даже новичок.