Салат «Цезар» – це смачно, корисно та готується дуже швидко

РЕЦЕПТ – Салат «Цезар» – це смачно.

Чому салат «Цезар» отримав таке гучне ім’я

До знаменитого римлянина Гая Юлія Цезаря ця страва не має жодного відношення. Її автором став італійський американець Цезар Кардіні, який у 1920-х роках володів рестораном у Мексиці.

У День незалежності США 4 липня 1924 року в ресторані було так багато відвідувачів, що надвечір холодильники спорожніли. Проте перед самим закриттям у ресторан забрели Чарлі Чаплін та Мері Пікфорд, які приїжджали оглядати місце зйомок. Власник з переляку вигріб із холодильника залишок їжі і приготував салат, який зірки гідно оцінили. З того часу салат називають на згадку про його автора – «Цезар».

Час приготування: 15-25 хвилин.

Інгредієнти:

• Листя салату – 200 грамів,
• Варене куряче філе – 2 штуки,
• Натертий сир – чверть склянки,
• Чебрець та орегано – по 0,5 чайної ложки,
• Сіль, перець – за смаком.

Для крутонів: 

• Білий хліб – 3-4 скибочки,
• Рослинна (оливкова) олія – 3 столові ложки,
• Часник – 3 зубчики,
• Сіль – за смаком,
• Перець – за смаком.

Для соусу: 

• Лимонний сік – 2 столові ложки,
• Діжонська гірчиця – 1,5 столової ложки,
• Часник – 3 зубчики,
• Олія оливкова – ¾ склянки.

Приготування страви:

1. Змішати гірчицю, часник і лимонний сік у блендері, одночасно вливаючи тонкою цівкою оливкову олію.

2. На сковороді в олії швидко обсмажити спеції та подрібнений часник.

3. Хліб, нарізаний кубиками, обсмажити, потім підсушити в духовці протягом 15 хвилин

4. Салатницю змастити олією та часником. Скласти в неї куряче філе, нарізане соломкою, і листя салату, яке також можна крупно нарізати.

5. Посипати тертим сиром і заправити лимонним соком з гірчицею та часником.

Цікава ідея