Салат «Цезарь» — это вкусно, полезно и готовится очень быстро

РЕЦЕПТ — Салат «Цезарь» — это вкусно.

Почему салат «Цезарь» получил такое громкое имя

К знаменитому римлянину Гаю Юлию Цезарю это блюдо не имеет никакого отношения. Ее автором стал итальянский американец Цезарь Кардини, который в 1920-х годах владел рестораном в Мексике.

В День независимости США 4 июля 1924 года в ресторане было так много посетителей, что к вечеру холодильники опустели. Однако перед самым закрытием в ресторан забрели Чарли Чаплин и Мэри Пикфорд, которые приезжали осматривать место съемок. Владелец с перепугу выгреб из холодильника остаток еды и приготовил салат, который звезды по достоинству оценили. С тех пор салат называют в память о его авторе – «Цезарь».

Время приготовления: 15-25 минут.

Ингредиенты:

• Листья салата — 200 граммов,
  
• Вареное куриное филе — 2 штуки,
  
• Тертый сыр — четверть стакана,
  
• Тимьян и орегано-по   0,5 чайной ложки,
  
• Соль, перец — по вкусу.

Для крутонов: 

• Белый хлеб — 3-4 ломтика,
  
• Растительное (оливковое) масло — 3 столовые ложки,
  
• Чеснок — 3 зубчика,
  
• Соль — по вкусу,
  
• Перец — по вкусу.

Для соуса: 

• Лимонный сок — 2 столовые ложки,
  
• Дижонская горчица — 1,5 столовой ложки,
  
• Чеснок — 3 зубчика,
  
• Масло оливковое — ¾ стакана.

Приготовление блюда:

1. Смешать горчицу, чеснок и лимонный сок в блендере, одновременно вливая тонкой струйкой оливковое масло.

2. На сковороде в масле быстро обжарить специи и измельченный чеснок.

3.  Хлеб, нарезанный кубиками, обжарить, затем подсушить в духовке в течение 15 минут

4. Салатницу смазать растительным маслом и чесноком. Сложить в нее куриное филе, нарезанное соломкой, и листья салата, которые также можно крупно нарезать.

5. Посыпать тертым сыром и заправить лимонным соком с горчицей и чесноком.

Интересная идея