Брюссельская капуста в сырном соусе с чеснокомРЕЦЕПТ – Брюссельская капуста в сырном соусе с чесноком.

Брюссельская капуста в сырном соусе – если вы любите капусту, то это блюдо вам точно понравится. Капуста получается очень нежной и сочной, а если вы любите, чтобы она была более твердой – тушите ее до состояния аль-денте. По желанию можно добавить любые травы и сыр по вкусу.

Время приготовления: 40 мин. Количество порций – 5.

Ингредиенты:

  • 500 грамм – брюссельской капусты,
  • 1 штука – лук репчатый,
  • 1 штука – зубчик чеснока,
  • 2 столовые ложки — сливочного масла,
  • 120 миллилитров — куриного бульона,
  • 120 грамм – сливочного сыра,
  • 2 столовые ложки – французской горчицы,
  • 20 грамм – тертого пармезана.

Приготовление блюда:

1. В капусте удалить обсохшие листья и порезать каждую головку пополам.

2. В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла.

3. Выложить капусту и тушить ее на среднем огне пока она изменит цвет на ярко-зеленый и станет полумягкой. Посолить по вкусу.

4. Лук почистить и нарезать кубиком. Переложить капусту на чистую тарелку, а в сковородку выложить остальное масло, добавить лук и соль.

5. Тушить помешивая, пока лук полностью не смягчится.

6. Добавляем измельченный чеснок и тушим около минуты. Затем вливаем бульон или воду.

7. Сразу выкладываем сливочный сыр и горчицу.

8. Прогреваем постоянно вымешивая, пока сыр растопится. Соус должен приобрести густую консистенцию.

9. Выкладываем готовую брюссельскую капусту в соус и протушиваем все вместе.

10. Перекладываем овощи в тарелку и посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!