Брюссельська капуста в сирному соусі з часникомРЕЦЕПТ – Брюссельська капуста в сирному соусі з часником.

Брюссельська капуста в сирному соусі – якщо ви любите капусту, то ця страва вам точно смодобається. Капуста виходить дуже ніжною та соковитою, а якщо ви полюбляєте, щоб вона була більш твердою – тушкуйте її до стану аль-денте. За бажанням можна додати будь-які трави та сир за смаком. 

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій – 5.

Інгредієнти:

  • 1 штука – цибуля ріпчаста,
  • 1 штука – зубчик часнику,
  • 2 столові ложки – вершкового масла,
  • 120 мілілітрів – курячого бульйону,
  • 120 – вершкового сиру,
  • 2 – французької гірчиці,
  • 20 – тертого пармезану.

Приготування страви:

1. У капусти видали обсохле листя та порізати кожну голівку навпіл.

2. У великій сковорідці розігріти 1  масла.

3. Викласти капусту і тушкувати її на середньому вогні доки вона змінить колір на яскраво-зелений і стане напівм’якою. Посолити за смаком.

4. Цибулю почистити та нарізати кубиком. Перекласти капусту на чисту тарілку, а у сковорідку викласти решту масла, додати цибулю та сіль.

5. Тушкувати помішуючи, доки цибуля повністю не зм’якне.

6. Додаємо подрібнений часник та тушкуємо близбко хвилини. Потім вливаємо бульйон або воду.

7. Одразу викладаємо вершковий сир та гірчицю.

8. Прогріваємо постійно вимішуючи, доки сир розтопиться. Соус має набути густої однорідності.

9. Викладаємо готову брюссельську капусту в соус і протушуємо усе разом.

10. Перекладаємо овочі в тарілку та посипаємо тертим сиром. Смачного!