Бограч классическийРЕЦЕПТ – Бограч класичний.

Бограч — це традиційна угорська страва, яка має насичений смак і аромат. Він готується із поєднання свіжих овочів, м’яса та спецій, які створюють унікальне поєднання смаків та текстур.

Час приготування: 120 хвилин для 4-х людей.

Інгредієнти:

  • 500 г. яловичини (краще вибрати м’ясо з невеликою кількістю жиру), нарізаною на шматочки,
  • 2 цибулини, нарізані,
  • 3 зубчики часнику, подрібнені,
  • 2 великі моркви, нарізані кубиками,
  • 2 червоних солодких перцю, нарізаних кубиками,
  • 400 г. томатів, нарізаних,
  • 1 л. яловичого бульйону,
  • 1 столова ложка паприки,
  • 1 чайна ложка куміну,
  • Сіль та перець за смаком,
  • Свіжої зелені для прикраси.

Приготування страви:

  1. Розігрійте глибоку сковороду чи казанок на середньому вогні. Додайте нарізану яловичину і обсмажте її до золотистого кольору. Потім заберіть м’ясо в окрему ємність.
  2. У тій же сковороді додайте цибулю та часник. Обсмажте їх, помішуючи, до м’якості та надання цибулі золотистого відтінку.
  3. Після цього додайте нарізану моркву та перець у сковороду. Обсмажуйте кілька хвилин до м’якості овочів.
  4. Поверніть обсмажену яловичину в сковороду і додайте помідори, бульйон яловичий, паприку і кумін. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем до смаку.
  5. Перемішайте усі інгредієнти.
  6. Понизьте вогонь і накрийте кришкою сковороду або казанок. Готуйте страву на повільному вогні близько 2 годин, щоб усі інгредієнти з’єдналися та аромат Бограча розкрився повною мірою.
  7. Періодично помішуйте блюдо, щоб уникнути пригорання знизу.
  8. Після готовності Бограча подайте його на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

Насолоджуйтесь ароматом та смаком цієї оригінальної угорської страви! Бограч стане чудовим доповненням до вашого столу і дозволить вам поринути у атмосферу угорської кухні.