Бендерики з м’ясною начинкоюРЕЦЕПТ – Бендерики з м’ясною начинкою.

Бендерики – це національна страва, особливо розповсюджена в західних областях України. За способом приготування – це млинці з м’ясною начинкою, обсмажені на пательні.

Час приготування: 65 хвилин.

Інгредієнти для млинців:

  • Кефір — 1 склянка,
  • Вода (окріп) — 1 склянка,
  • Борошно — 1 склянка,
  • Яйця курячі — 2 штуки,
  • Олія — 2 столові ложки,
  • Цукор — 2 столові ложки,
  • Сода — 0,5 чайной ложки,
  • Дрібка – солі.

Начинка:

  • Фарш (свинина/курка/змішаний) — 400 грам,
  • Цибуля — 1 штука (велика),
  • Сіль, чорний перець — за смаком.

Для панірування:

  • Яйця — 2 штуки,
  • Олія — для смаження.

Приготування страви:

1. Млинці: У мисці змішайте борошно, соду, цукор і сіль. В окремій ємності збийте яйця з дрібкою солі. Постійно помішуючи, влийте окріп у яйця. Додайте кефір, перемішайте. Поступово введіть суху суміш, добре вимішайте тісто без грудочок. Додайте олію, залиште тісто на 15 хвилин. Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді.

2. Начинка: Цибулю дрібно наріжте або натріть. Змішайте з фаршем, додайте сіль і перець.

3. Формування бендериків: Млинець розріжте навпіл. На кожну половинку викладіть начинку. Складіть трикутником.

4. Смаження: Яйця злегка збийте. Кожен бендерик умочіть у яйце. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Подача:Подавайте гарячими зі сметаною, часниковим соусом або зеленню.

Бендерики з м’ясною начинкою